増毛の魚

エビ篭（かご）漁による、品質・鮮度が非常に高く、活に近い状態で出荷されます。エビは非常に繊細で鮮度の足が非常に早く、航空便のみでの出荷にて、水揚げ翌日到着となります。
甘エビの他に、ボタンエビやシマエビも数多く水揚げされます。

※1月～3月にて、底引き漁のエビもございます。

一年を通じて、数多く安定した水揚げを確保できる商材です。組合や生産者との連携体制も確立しており、新規のご要望などにも柔軟に対応できます。

秋味とも呼ばれる旬の代名詞。近海で水揚げされる天然の北海秋鮭は、非常に味わい深く、最近では改めてその美味しさが見直されてきています。
鮭卵も水揚げ当日に腹出し→出荷の為、最高の鮮度で出荷されます。

冬の到来を告げるタラ漁。厚みと柔かさがあり、淡白な味の白身は、鍋の材料として最適。また、タチと呼ばれる白子は、まったりとした濃厚な甘味と食感が特徴の高級食材です。真子も、煮物やタラコに珍重されます。

肉厚で、プリッと身がしっかりしてくる夏が旬のスルメイカ。刺身はもちろん､ イカ焼きや､フライなど多様な食べ方ができ、また低カロリー・低脂肪・高タンパクな栄養価を持つ食品でもあります。
さらに、朝セリ→航空便での水揚げ当日着も可能です。

日本海は、魚種の豊富な海として知られ、四季を通じて様々な魚が水揚げされます。カレイ類も刺し網漁を中心として、数量も安定しております。

昭和初期に姿を消したニシンが、昨年から浜に帰ってきました。光沢のある艶やかな魚体と、脂ののった身は目を惹きつけます。
また、このニシンからとれる数の子は、現在流通している多くの抱卵ニシンに比べ、パリパリとした歯ごたえが良く、なにより卵本来の風味が非常に豊かで、非常に好評を得ております。